鶏肉のトマト煮
丸亀醤油
作り方
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1
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今回は、くまもと赤の味噌だれを、使います。
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2
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鶏肉は、一口大に切って、塩コショウ、小麦粉をはたきます。
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3
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ズッキーニは、洗って、5㎜くらいの輪切りにします。
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4
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人参は、洗って、薄めの輪切りにします。
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5
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しめじは、石つ‘きを取り除いて洗い、小分けにします。
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6
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玉ねぎは、皮をむき、洗って、くし形の半分に切ります。
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7
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じゃがいもは、洗って、皮をむき、乱切りにし、サッと湯がいておきます。
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8
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ブロッコリーは、洗って、小分けにし、塩ゆでしておきます。
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9
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フライパンに、オリーブオイルをひき、鶏肉の皮目から焼きます。
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10
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焦げ目がついたら、玉葱、人参、しめじ、を入れて、炒めます。
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11
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トマトの水煮缶、水、コンソメ、ケチャップ、塩コショウ、を入れて、煮込みます。
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12
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鶏肉に火が通ったら、ズッキーニ、じゃがいも、くまもと赤の味噌だれを入れて味を調えます、
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13
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ブロッコリーを添えて、お皿に盛り付けます。お好みでブラックペッパーをどうぞ。
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14
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出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉は、皮目から焼いて、焦げ目をつけると美味しいです。煮込むときの水加減は、野菜の分量で加減してください。最後は、少々煮詰めて、とろみがついたほうが、美味しです。
ブロッコリーは、彩りよくするために、最後に、入れましょう。
ブロッコリーは、彩りよくするために、最後に、入れましょう。
このレシピの生い立ち
野菜は、春には春野菜、新じゃがいも、春キャベツ、新玉ねぎ。夏には、夏野菜、なすび、ピーマンなど、旬の野菜を入れると、季節が感じられて、楽しめますね。
横にパスタを、添えてもいいですよ。
横にパスタを、添えてもいいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
丸亀醤油
