油揚げの生春巻き

「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。

水菜は４～５センチに切り水にさらす。

玉ねぎは、1mm幅にスライスし水にさらす。

大根、人参は千切りにし分量の0.1パーセントの塩で塩もみする。

大根、人参は水で塩抜きする。

油揚げは、油抜きし酒、醤油、みりんで煮て味をつける。

巻いた生春巻きは、食べやすい大きさに切り盛り付ける。

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