鶏もも肉のトマトクリームスープ

鶏もも肉の皮と脂肪を取り除き、２㎝角に切る。
塩コショウをまぶしておく。

玉ねぎは1.5㎝角のざく切り。
にんじんは5mm厚さの半月切りorいちょう切りにする。

ズッキーニは8mm厚さの半月切りorいちょう切りにする。
パプリカは2㎝角のざく切りにする。

オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを鍋に入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火よりやや弱めで炒める。

玉ねぎが半透明になってきたらにんじんを加え炒める。

にんじんに油が回ったら、エリンギ→ズッキーニ→パプリカを加え炒める。
＊それぞれ必ず炒め合わせてから次の野菜を加える。

⑧が沸くまでの間に鶏肉を焼く。
①に薄力粉をまぶし、サラダ油（大さじ4）を入れ中火で両面焼く。

⑨を⑧の煮立った鍋に加え、弱火で5分ほど煮たら火を止めフタをして粗熱が取れるまで冷ます。

再度中火にかけ、煮立ったら牛乳を加え塩コショウ（分量外）で味を調えたら出来上がり♪