鶏とかぶの生姜煮

かぶは皮をむいて8等分のくし形切り、かぶの葉は5㎝に切る。鶏肉は幅1.5㎝ほどの一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。

生姜は千切りにする。
中華風煮汁、水溶き片栗粉の材料をそれぞれ混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで1分30秒ほど炒める。

中華風煮汁を加えてふたをし、中火で4分ほど煮る。

ふたを取って一度混ぜ、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。とろみがついたら、ごま油を回し入れる。