*煮込みチーズinハンバーグ*
作り方
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ボウルに合い挽き肉・玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・卵・調味料を加え良く混ぜ合わせ、5等分に丸めます。
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4
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ハンバーグだねを1個手に乗せ少し広げたらチーズを中心に乗せ俵型にし両手でキャッチボールするように空気を抜き形を整えます。
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6
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火を止めそっとハンバーグを取り出し、ざっとペーパーなどで油を拭き取り、しめじと玉ねぎを炒めます。
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7
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トマト・水・ルウを加えソースを作ります。ハンバーグを戻しソースをかけ蓋をし弱火で15分ほど煮込みます(焦げ付き注意)
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8
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お皿に盛り付けて出来上がりです♪切り口はこんな感じでチーズがとろり~です。
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コツ・ポイント
煮込み時間は目安です。煮込み中はハンバーグをあまり触ると崩れてしまうので弱火でコトコト煮て下さい。途中、1、2度ソースをかけます。
ソースがゆるい時は、蓋をあけて水分を飛ばして下さいネ。逆に濃い場合は、水分を足して下さいね☆
ソースがゆるい時は、蓋をあけて水分を飛ばして下さいネ。逆に濃い場合は、水分を足して下さいね☆
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグ。娘からのプレゼントされたストウブのブレイザーを使いたくて煮込んでみました^^