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簡単♪子供も好きな糸こんにゃくの甘辛煮

簡単♪子供も好きな糸こんにゃくの甘辛煮の画像

Description

2歳の娘の大好物
少し甘めのほっこりするおばんざいです。
(分量に変更はないですが、少し補足等しました。09/04)

材料 （作りやすい分量）

糸こんにゃく(黒)
一袋(250g)
油揚げ
1/3〜1/2枚
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆濃口醤油
大さじ2
☆水
大さじ3
ごま油
小さじ1/2
ごま(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯にくぐらせ、油抜きをして細切りにする。
    今回は1/3枚分です。

  2. 2

    写真

    糸こんにゃくも湯通し、半分に切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、糸こんにゃくを炒め水分を飛ばす。

  4. 4

    写真

    ③に調味料を順番に入れ、最後に油揚げを加えて落し蓋をし、弱火で煮る。

  5. 5

    写真

    10分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    10分経ったら落し蓋を外し、さらに煮る。(味見しながら。煮詰めすぎると辛くなってしまいます)画像は2袋分の時です。

  7. 7

    写真

    粗熱が取れるまでそのままにし、器に盛ってごまを振れば出来上がり！！

  8. 8

    糸こんにゃくを2袋使う場合は、調味料は1.5倍で十分です。その際水は大さじ5〜6杯で。味見をしながら煮詰めすぎない様に。

コツ・ポイント

コツは特にないですが、火が強すぎると味が沁む前に煮汁が減ってしまうので、終始弱火で煮たほうが美味しく仕上がります。
甘めの味付けなので、お好みで砂糖を減らしてください。

このレシピの生い立ち

子供の頃から好きな一品です。
母の味を私なりに再現しました。
レシピID : 5779584 公開日 : 19/08/11 更新日 : 20/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (9人)
2020年9月10日
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あおむしねこ
おいしくできました！＼(^o^)／
2020年9月10日
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あおむしねこ
作ってみました！かんたんでおいしかったです！＼(^o^)／
2020年5月18日
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こゆりんねこ
安くて、簡単で、美味しい〜。^_^
#糸こんにゃく #油揚げ
2020年5月1日
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☆トミィ★
お弁当のおかずに！
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ちゃまごっ
簡単♪子供も好きな糸こんにゃくの甘辛煮
by ちゃまごっ