和風だしで作る♪ブイヤベース
お茶村
作り方
-
-
1
-
シーフードミックスは水500mlに塩小さじ1（水と塩は分量外）の塩水で解凍。溶けたらザルにあげ、熱湯にサッとくぐらせる。
-
-
-
2
-
鯛は塩（分量外）を振って10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマトを加えてさらに炒める。
-
-
-
5
-
水600mlとキャベツを加え、沸騰したらシーフードミックスと鯛を入れる。火が通ったらＡを加えて弱火で10分程煮込む。
-
-
-
6
-
旨味だしパックを取り出し、塩コショウで味を調えたら完成。
-
-
-
7
-
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。
-
コツ・ポイント
鯛の代わりに鱈でもおいしいです！
作り方①と②をきちんとやることで、魚介の生臭さが解消します。
作り方①と②をきちんとやることで、魚介の生臭さが解消します。
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
(
)
お茶村
