簡単！具沢山の豆乳シチュー♪

玉ねぎを繊維に逆らって薄切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。

鶏むね肉を削ぎ切りし、塩胡椒。オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。玉ねぎ・にんじん・しめじを合わせ炒める。

バター、小麦粉を加え、粉気がなくなるまで炒め、コンソメ顆粒と入れ混ぜ、水・豆乳を、各々少しずつ混ぜながら加える。