カレークリーム鍋
作り方
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ジャガイモをよく洗って、濡れたままラップにくるんで、電子レンジで4分チンする。皮をむき、1.5㎝幅の半月切りにする。
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3
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ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け硬めに茹でる。ラップをしてレンチンでもOK
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4
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キャベツは洗ってビニール袋に入れて電子レンジで4分加熱してから一口大に切る。エリンギは適当な大きさに裂く。
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5
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鍋に水、コンソメスープの素、カレー粉、長ネギを入れて加熱し、煮たったら弱火にして3分煮て、牛乳、生クリーム、塩を加える。
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6
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再び沸騰したら、火の通りにくい材料から加えて煮て、取り分けていただく。
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7
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マカロニは硬めに茹でておく。マカロニを鍋に入れて少し煮て水に溶いたコーンスターチでとろみをつける。
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コツ・ポイント
生クリームがない時はその分量を牛乳にして、バターを大さじ1加えます。
牡蠣でなく、ホタテやホッキなど他の貝類でも美味しくできます。
牡蠣でなく、ホタテやホッキなど他の貝類でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃によく作りました。懐かしくて久々に作ってみました。