全てレンジなす芋味噌だれで生姜焼き風
beroneete
作り方
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1
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ひき肉は3等分にわけて◎の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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2
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耐熱皿3つに1を3等分にいれます。
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3
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なすは細切りにしてボールにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分おきます
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4
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なすがしんなりしたらさっと水洗いして水分を絞っておきます
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5
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玉ねぎも細切りにします
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6
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じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸しておきます。
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7
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人参も細切りにします
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8
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しめじは房を取ってばらしておきます
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9
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なすじゃがいも玉ねぎ人参しめじは3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）
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10
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9に☆を3等分にからめておきます
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11
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2に片栗粉小さじ1くらいを追加でかけてよくまぜます
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12
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11に△を3等分にいれてよく混ぜます
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13
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12をよくまぜて10を1皿ずつのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14をほぐしながらよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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よくまぜます
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18
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あれば茹でブロッコリーなどの緑の野菜をのせます
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19
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好みでごまを散らして完成です。
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20
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ピーマンがあれば乱切りにしてレンジ600wで１分半加熱してのせるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
なすは塩もみしてしんなりさせることでひき肉とよく馴染み味も染みやすくなります。ひき肉の下処理で美味しさがアップします。最後ラップなしで加熱することで炒めた感がらでます。野菜や肉の量と種類はお好みで。加熱した後のひき肉はよく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
テレビで見た味噌生姜焼きが気になり検索して出会ったすくらんぷしゃすさんの味噌ダレ生姜焼きの味を参考にマイレシピなすと芋青椒肉絲風の味を変えて作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
