【子どもと作ろう】鶏肉と蒟蒻トマトカレー

人参は乱切り，玉ねぎりは串切り，じゃがいもは3cm角くらいに切ります。

鶏肉はもも肉は大き目の一口大，胸肉は小さめの一口大に切ります。

トマトの皮をむきます。（湯剥きでも，ナイフで剥いてもOK)

こんにゃくは，フォークで穴をあけてから、のどに詰まらないよう1㎝角くらいに切ります。

フライパンにバターを入れ，玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら，人参とじゃがいもを入れて少し炒めます。

みじん切りにしたトマトを加え，ボーンブロスと水を加えます。（ボーンブロスがなければ水でOK)

９に鶏肉とコンニャクを加え、しょうがをすりおろして加えて，中火の弱火でゆっくりコトコト煮ます。

アクをとります。

ルーが溶けたら，弱火でまた少しコトコト煮ます。

器にお好みの分量のご飯をよそって，鶏肉を多めに入れて，カレーをかけて完成。

使ったカレーのルーはこちら。甘口途中からを合わせて使いました。