◇ママの簡単絶品パエリア◇
作り方
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1
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ボールにサフランと水を入れておき、サフランの色を出す。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき、全体に広げたら、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
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5
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次に鶏もも肉と玉ねぎを加えて、炒める。
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6
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エビとイカ、ピーマン、パプリカを加えて、炒める。白ワインを入れて、あさりを加えて蓋をする。
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7
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あさりが開いたら、フライパンからエビとイカ、ピーマン、パプリカ、あさりを一旦取り出す。
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8
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フライパンに米を入れ、炒める。①で作っておいたサフラン水を加え、塩胡椒を適量入れて混ぜる。
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9
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⑦で取り出したエビ、イカ、あさりを米の上に並べる。蓋をして、弱火で15分程蒸し焼きにする。
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10
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蓋を外し、ピーマンとパプリカを並べ、汁気が無くなるまで熱する。強火にして、焦げ目が付いたら完成\( ˆoˆ )/
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11
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※右の写真はムール貝&アスパラ&パプリカVer.
具材はお好みで❤︎
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コツ・ポイント
*盛り付けは綺麗に!
*サフランがない時はターメリックでも可
*サフランがない時はターメリックでも可
このレシピの生い立ち
ママが作ってくれるパエリアが美味しいので...
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