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シメサバをアレンジでデリ風マリネ

シメサバをアレンジでデリ風マリネの画像

Description

市販のシメサバを洋風にアレンジ
サバの水煮缶でも代用OK！
詳しくはコツをご覧下さい
白ワインに合う〜♫

材料 （4人分）

新玉ねぎ
1玉
ニンジン
1/2本
塩
ひとつまみ
シメサバ
1尾分
酢
50cc
オリーブオイル
50cc
レモン汁
大さじ2
岩塩
お好み
ブラックペッパー
お好み
レモン
1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    新玉ねぎはスライサーで
    ニンジンは細千切り用スライサーでサクサクカット
    塩を振ってモミモミしたら、洗ってしっかり水切り

  2. 2

    写真

    シメサバは斜めに包丁を入れて5ミリ幅くらいにスライス

  3. 3

    写真

    ①のボウルに、
    酢　レモン汁　オリーブオイル　岩塩　ブラックペッパーを入れてマリネ

  4. 4

    写真

    カットしたシメサバを加え、よく和える

  5. 5

    写真

    レモンを薄くスライスして、④を覆うように乗せて香りをつける

  6. 6

    ※生レモンの場合、⑤のあと冷蔵庫で寝かせると酸味がまろやかになり味が馴染む
    今回は冷凍レモンを使ったので
    解凍しつつ放置

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて完成！

  8. 8

    写真

    別バージョンも。
    こちらは赤玉ねぎとライムで。
    写真は漬けて2日目。

  9. 9

    写真

    赤玉ねぎの色がとっても鮮やかです！

コツ・ポイント

高さを出すように意識して盛ると、お店のような見栄えになります
シメサバがなくても、水切りしたサバの水煮缶でOK
サバ缶の場合は、サバ自体に酸味がないので、酢やレモン汁で調整を
残った缶汁はお味噌汁にでも活用して下さい

このレシピの生い立ち

主人の実家からいつも頂くシメサバ
そのままでも美味しいけど、酢の物好きな主人のために、たまにこんな感じでアレンジしてます
レシピID : 6205973 公開日 : 20/05/08 更新日 : 21/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (5人)
2024年2月2日
写真
まろんかふぇ
新玉ねぎが出回り始めたので作りました♬しめ鯖と合いますよね(*^▽^*)美味しかったです💛
#しめ鯖マリネ #しめ鯖でマリネ❣️ #新玉ねぎを美味しく #新玉ねぎたっぷり #新玉ねぎのさっぱりマリネ #新玉ねぎ
2024年2月2日
写真
みーこ
普通に食べるより好き！と家族。🍋は無いけど、美味しかたです^ ^
#しめ鯖マリネ #さっぱり
2023年5月14日
写真
ちびたぬき♪
しめ鯖の量が少なかったのでアレンジメニューを探してこれにしました。美味しかったです。レモン🍋が素敵なアクセントになっています。
#さっぱり美味しい #ヘルシー #なつにピッタリ
2023年4月23日
写真
まろんかふぇ
新玉の季節なので作りました～♬洋風のしめ鯖も美味しくて好きです♥
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