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しめじの石突きを切り落とし、ほぐす。
ほうれん草をサッと茹でて、4cmに切る。
玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで1分半加熱。
耐熱容器に鮭を入れて酒をふりかけ、レンジで600wで1分30秒加熱。
水200ccを鍋に入れて中火で加熱。
5にしめじ、玉ねぎ、顆粒中華だしを入れる。
6に火が通ったら、低脂肪乳を入れ、鮭を入れて中火で煮る。
◎を合わせて水溶き片栗粉にする。
7にほうれん草を追加して、水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れる。
とろみが出たら、ブラックペッパーを振りかけて完成。