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晩御飯メニュー安く、満足、簡単に第2弾！

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Description

2人分で８００円未満のメニューです。いなりずし１２個、いかじゃが、はんぺんで作るさつま揚げ、野菜たっぷりの和え物、お汁。

材料 （2～3人）

■ ■いなりずし
寿司飯
1・2合
お揚げ正方形
６枚
■ ■いかじゃが
スルメイカ
150ｇ
ジャガイモ（乱切り）
３個
人参（乱切り）
1/2本
出し汁
２００ml
砂糖
大1
酒、みりん
大1
醤油
大１と1/2
生姜（薄切り）
３,４枚
■ ■はんぺんのさつま揚げ
はんぺん
１枚
ごぼう、にんじん（みじん切り）
大１ずつ
片栗粉、溶き卵
大1
きゅうり
1/2本
■ ■野菜の和え物
ほうれん草
1/3束
しめじ
小パック1/2
もやし
1/3袋
卵
1こ
a麺つゆと水
大１ずつ
aみりん
大1
aごま油(仕上げ用)
大1
■ ■みそ汁
お好み具材でわかめ、玉ねぎ「など
適量」

作り方

  1. 1

    1.油あげを斜め、横に切って１２枚にし、熱湯をかけて油抜きし、好みの味付けにし冷ましておく。ご飯は酢飯をつくる

  2. 2

    2.いかは適当な厚さに切って出し汁、生姜、調味料入れ沸かした中にサッと煮て取り出しておく。煮汁の中にジャガイモ、人参を

  3. 3

    3.入れて８分煮ていかを戻し入れて鍋のまま冷ます。はんぺんは袋に入れて手でもみその中にみじん切りの野菜、卵，片栗粉を入れ

  4. 4

    4.もむ。フライパンに１cm弱油を入れて適当な大きさにしぼり弱火で2分ずつ揚げ焼きする。キュウリを添えて盛る。

  5. 5

    5.野菜の和え物.....溶き卵をふんわり焼く。ほうれん草はざく切り、しめじ、もやしを湯がいて水切りしておく。

  6. 6

    6.aの調味料に湯がいた野菜を入れ、和える。焼いた卵も和える。みそ汁はお好みの具材で作る

コツ・ポイント

いなりずしのお揚げは、菜箸でゴロゴロと転がして、等分し、煮付けると、すし飯を入れるとき袋が開きやすくなり入れやすい。野菜は冷蔵庫のあまりもので作ると経済的。

このレシピの生い立ち

いなりずしのお揚げは、市販しているのでもいいが、自分で作るのも簡単で美味しので、おすすめしたい。野菜もたっぷりとれていいメニューなのでぜひ作って！前回、記載したのが、『晩御飯メニュー』検索で第1位になったので第2弾出しました。
レシピID : 6278596 公開日 : 20/06/05 更新日 : 23/12/27

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晩御飯メニュー安く、満足、簡単に第2弾！
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