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人参は皮付きのまま、大根は皮を剥きそれぞれ乱切りにし、大根に塩を振り水分を抜く
玉ねぎを一口大に切る
鳥ももを一口大に切り、生姜・ニンニク・酒・みりん・塩胡椒で味付け、揉み込んで寝かす
フライパンに油を熱し野菜を炒め、余熱で火を入れる
下味を付けたもも肉に、片栗粉を混ぜて衣を付けて焼く
野菜と合わせ炒め、味付けをする肉の衣からとろみが出てきたらOK!!
レンチンしたチンゲン菜を周りに盛り付け、ごまを振って完成!!