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にんにくの芽は、5cm長さに切ります。人参は千切り・玉ねぎは薄切り・ねぎは斜め切りにします。
ニンニク・生姜はみじん切りにします。
春雨はお湯につけてもどします。※商品にもよりますが、野菜を切ってる時から炒めてる間にもどると思います。
フライパンに油をひいて、ニンニク・生姜・にんにくの芽・ミンチを入れて炒めます。
ミンチに半分ぐらい火がとおったら、玉ねぎ・人参・ねぎをいれて炒めます。塩コショウします。
具材に火がとおったら、春雨を加えてさっと炒めます。
●印を加えて煮詰めます。フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。
完成です!