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春雨はお湯につけてもどします。※商品にもよりますが、野菜を切ってる時から炒めてる間にもどると思います。
エノキは石づきをきってほぐします。玉ねぎは薄切り・人参は千切り・ねぎは斜め切りにします。
ニンニク・生姜はみじん切りにします。
フライパンにごま油をひいて、ニンニク・生姜・豚こまを入れて炒めます。
豚こまに半分ぐらい火がとおったら、②を入れて炒めます。塩コショウします。
具材に火がとおったら、春雨を加えてさっと炒めます。
●印を加えて煮詰めます。
フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。最後に酢を加えます。
完成です！
京たまご
京たまご
