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ボールにだごの材料を入れ、滑らかになるまで（5分位）しっかり捏ねる。ラップに包み、30分寝かす。
豚肉は1口大、里芋は厚めの輪切り、人参は半月切り、しめじは石づきを取って小房に分けます。
ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして灰汁を取る。
鍋を熱し豚肉を炒め、人参・里芋・ごぼうを炒める。
だしを加え、しめじを入れ、灰汁を取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
①の団子を薄く伸ばす。（今回30×17ｃｍ。茹でると1.5倍位の厚さになります。）
折りたたんで1ｃｍ幅に切ります。切った団子を軽く引っ張り伸ばします。約30ｃｍになります。
○の調味料と団子を加えてしばらく団子に火が通るまで煮る。味を整える。
器に盛り、葱を添えて完成！
とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう～☆
けゆあ
けゆあ
