キノコの白和え

キノコの白和え
「濃縮万能だし」であっというまに簡単白和え!

材料 (4人分)

シメジ
1株
舞茸
1株
人参
100g
濃縮万能だし【レシピID:633308
大さじ2〜3
大さじ1〜2
木綿豆腐
1丁
ねぎ
1〜2本

1

豆腐は水切りします。
キノコ類は石突きをとって、小房に分けます。
人参は斜めに薄切りにして、千切りにします。

2

小鍋にキノコ、人参をいれて、万能濃縮だしと水を加えて火にかけます。柔らかくなるまで、煮てください。

3

水切りした豆腐を目の粗い味噌漉しなどで裏ごします。
冷めた2を和えます。

4

小口切りにしたネギを混ぜて、味をみて整えます。

コツ・ポイント

万能濃縮だしがない時は、薄めるタイプの麺つゆでどうぞ。
甘くない白和えですが、甘いのがお好みならば適宜味醂、砂糖を加えてください。
味がぼんやりしていたので、ネギを入れたらぴりっとして美味しくなりました。

このレシピの生い立ち

秋が近くなってキノコが食べたい気分
レシピID : 634178 公開日 : 08/08/28 更新日 : 08/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

14/02/28

写真

きのこの白和え、初めてでした。美味しかったです♡

maeとも

キノコの旨味がぎゅって感じ♪Wレポありがと(๑ˇڡˇ๑)✧

13/09/08

写真

きのこにしっかり味がついてて美味しい(*^v^*)

~MINAMINA~

美味しく作ってもらえて嬉しいです♪ねぎトッピング良いですね♡

12/12/26

写真

きのこたっぷりと残り野菜で♪白和えはとっても優しいですね。

ユーロン

白和え3連レポありがと♡白和えベースを作り置いても簡単だよ♪

09/09/06

写真

これイイ♪甘味いらないですね〜!白胡麻ちょこっと入れました◎

leaf☆

そうよね♪甘くなくて美味しいでしょ✿胡麻も良いですね☀^Q^

kurukurumin 2008年10月24日 19:01
るるチャン♪

美味しい白和えご馳走様♡
キノコの白和えってはじめて作りました。
とっても美味しいですね。
次回はもっと沢山作ろうっ!!
るる子 2008年10月29日 20:46
あらあら、kuruちゃん ごめんなさい!
見逃していました。

キノコの白和え、初めてですか。
気に入ってもらえてうれしいです♡
甘くないので、ツマミにしてもすっきり旨いです。