電気圧力鍋で簡単調理！筑前煮

コイズミ「マイコン電気圧力鍋」KSC-3501を使ったレシピです。

干ししいたけは200ml(分量外)の水でもどす。

れんこん、人参、ごぼう、たけのこは乱切りにし、ごぼうとれんこんは酢水(分量外)に漬けてアク抜きをする。

こんにゃくは塩もみしてから洗い、スプーンや手で食べやすい大きさに切る。(手綱こんにゃくの飾り切りでもよい)

圧力鍋に調味料Aを入れてよく混ぜ鶏肉と3の野菜、4のしいたけ、5のこんにゃくを入れて蓋をし、「圧力2」で1分加熱する。

加熱後そのまま保温を消し、ピンが下がったら蓋をあけてきぬさやを入れ、再び蓋をして5分ほど蒸らしたら出来上がり。