トマト塩糀で鶏肉のパエリア

玉ねぎはみじん切り、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り4等分、トマトはヘタを取りざく切り

鶏肉は一口大に切る

フライパンにオリーブオイル大さじ2を強火で熱しパプリカの両面に焼き色がつくまで炒めて、取り出しておく

4の鶏肉に焼き色がついたら、塩、胡椒ををし、白ワインを振り入れ蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにして取り出しおく

5のフライパンにお湯400mlを足してコンソメの素を加え鶏肉の旨味をこそげてスープにし別の器に取っておく

6のフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を熱して玉ねぎを中火で炒める

8に生米(洗わない)を加え6のスープ、トマト塩糀を加えよく混ぜる

9を強火で5分炊き残り12分は蓋をして弱火で炊く
縁がチリチリと鍋肌から剥がれてきたら強火にしてお焦げを作る

炊き上がったら取り出した3のパプリカ、5の鶏肉をフライパンに戻し軽く混ぜて完成
皿に盛ってくし切りにしたレモン を添える