定番だけど☆切干大根の煮物～残った時のアレンジ付き♪～

Name: 定番だけど☆切干大根の煮物～残った時のアレンジ付き♪～
Yield: 2人分
Ingredients: 【切干大根の煮物】; 切干大根（１袋） ７０ｇ; 油揚げ ２枚; 人参（小） １本; 戻し汁 おたま１６杯; 醤油 おたま２杯; みりん おたま２杯; ダシの素（１袋） ８ｇ; ゴマ油 大さじ１; 白すり胡麻 大さじ１; 【ひき肉キムチ炒め】; ひき肉 切干大根煮の半分くらい; キムチ 切干大根煮の半分くらい; サニーレタス 適量; 卵 １個; 【梅じゃこ和え】; 梅干 １～２個; ちりめんじゃこ １パック

Description

切干大根って１袋全部煮てしまうと、小家族だと残ってしまう事ありませんか？(^。^;)
でも大丈夫。次の食卓には変身して登場させてあげましょ～う♪
メイン料理や、さっぱりした副菜にもなります。

ちいたん♪

材料（2人分）

■ 【切干大根の煮物】

７０ｇ

２枚

１本

おたま１６杯

醤油

おたま２杯

みりん

おたま２杯

ダシの素（１袋）

８ｇ

ゴマ油

大さじ１

白すり胡麻

大さじ１

■ 【ひき肉キムチ炒め】

切干大根煮の半分くらい

切干大根煮の半分くらい

適量

１個

■ 【梅じゃこ和え】

梅干

１～２個

ちりめんじゃこ

１パック

作り方

1

切干大根はキレイにもみ洗いし、しばらく水につけて戻す（戻し汁は捨てないで）
油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切り、にんじんは千切りにする。
2

鍋にゴマ油を熱して、戻った切干大根・にんじん・油揚げを軽く炒める。
3

ひたひた程度までの戻し汁を入れ、ダシの素・醤油・みりんで調味して、汁気がなくなる程度までじっくり煮る。
仕上げに白すりゴマを散らしてできあがり。
4

【※ひき肉キムチ炒め】
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を塩こしょうで炒めて、更に残り物の切干大根煮とキムチを炒める。
サニーレタスを盛った器に盛り、目玉焼きをのせるだけ。レタスで巻いていただきましょう♪
キムチが苦手な人は、ケチャップでも。
5

【※梅ジャコ和え】
冷蔵庫に保存していた切干大根煮を小鉢に盛り、
種を取ってみじん切りにした梅干と、ちりめんじゃこを加えて和えるだけ。
6

【※豚カレー炒め】
豚肉・水気を軽くきった切干大根・カレー粉・ナンプラーを加えてフライパンで炒めるだけ。
7

【※岩のり和え】
韓国風岩海苔と和えてみただけ。旨い！
普通の岩海苔でも美味しいと思います。