凍み豆腐・豆乳・牛乳でヘルシーグラタン！

凍み豆腐を水で戻し、材料は写真参照！

水が沸騰したら、戻しておいた凍み豆腐を軽く絞り四角か長方形に切り、入れブイヨン、ローリエを加え一煮立ち！写真参照！

ニンジン、しめじ、玉ねぎスライス、ツナ缶、入れ一煮立ち、続いてコショウ、ニンニク、オリーブ油を入れる。写真参照。

牛乳豆乳を入れ、終始弱火で、混ぜ、白ワインを入れ、沸騰までいかない様にして、塩は味見して入れる、水溶き片栗粉は、やや

固めに仕上げる。ここまで時間との闘いなので写真が撮れません！悪しからず！グラタン皿に盛る、写真参照。

そこへ、とろけるチーズ、粉チーズをかけ、オーブントースターで焼目がつく位まで焼く。