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私のけんちん汁

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Description

胡麻油で炒めた具材が美味しさのポイント♪

材料 （4人分）

牛蒡
1本
人参
1本
大根
1/4本
こんにゃく
250g
しめじ
1/2パック
胡麻油
大さじ1
出汁(昆布)
1L
醤油
大さじ4.5
酒
大さじ4
塩
小さじ1/4
木綿豆腐
300g
みつば
お好みで

作り方

  1. 1

    牛蒡はささがきにして水にさらす

  2. 2

    大根はいちょう切り、人参は半月切り、こんにゃくは短冊切り、しめじはほぐしておく

  3. 3

    鍋に胡麻油を熱し中火で1と2を炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら、調味 料と豆腐をちぎりながら加える

  5. 5

    弱火で10分煮る

コツ・ポイント

・こんにゃくはアク抜き不要を使用しました
・出汁用昆布は細切りにして加えました

このレシピの生い立ち

けんちん汁を家で作ってみようと思ったので(^^)
レシピID : 6437850 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

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