レンジ温野菜旨辛台湾ラーメン味チャンプル
Description
肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！手軽な調味料で旨辛さっぱり味でご飯によく合う！重たいメインの副菜にもお勧めです。
beroneete
作り方
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1
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大根は1cmくらいに切ります
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2
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人参は大根より少し細めに切ります
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4
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さつま芋は大根くらいに切って水に浸しておきます
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5
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
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5に大根さつま芋人参を3等分にのせます
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7
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6にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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8
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◎を3等分にあわせておきます（薄味なので濃いめが好みの方はオイスターソースを少し増やして下さい）
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9
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ピーマンは小さめの乱切りにします
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10
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なすは短冊切りにして水に浸してからごま油をからめておきます
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11
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しめじは房を取ってばらしておきます
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12
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玉ねぎなすピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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15
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7によくまぜた8を加えてよく混ぜます
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16
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12に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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17
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15に16を下味もかけるように3等分にのせふんわりラップをします
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18
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17をレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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19
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18に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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20
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19をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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21
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卵1個を割りマヨネーズを少し加えてよくまぜます
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22
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20に21をまわしいれよく混ぜます
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23
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22にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します
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ざっくり混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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七味唐辛子は輪切り鷹の爪の方が本格的になります。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。あればトマトジュースをいれるといい仕事をします。にんにくや七味唐辛子や野菜の量は好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
しおちゃんレシピさんの旨辛台湾ラーメンの味が気になりマイレシピ温野菜チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
