食物繊維【フローラスープ（中華風）】

玉ねぎは粗微塵に、椎茸は薄切りに、しめじは石突きを切り取り小房に分け、木耳は石突きを取り食べ易い大きさに切る。

わかめは食べ易い大きさに切る。

鍋を強めの中火で熱し、油を加える。玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら椎茸・しめじ・木耳を加えて、火が通るまで炒める。

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味噌・醤油を加えて味を調える。

火を強めて溶き卵を回し入れる。暫く待ってから大きく一混ぜして火を止め、わかめを加え、ごま油を回し掛ける。

器に盛って胡椒を振り、好みでラー油を回し掛ける。