秋の風物詩♬キノコたっぷり福島の芋煮

里芋は皮をむき、一口大に切り、塩少々（分量外）をまぶしてすり混ぜ、ぬめりが出たら水で洗い流す。

1.の里芋と一口大にちぎったこんにゃくと水（分量外）を鍋に入れ、下茹でしてザルにあける。

人参・大根はいちょう切りに、厚揚げは一口大に切る。
豚肉は2㎝長さに切る。
長ネギは1㎝幅の斜めに切る。

鍋に水と根菜類を入れ火にかける。沸騰して3~4分煮たら、長ネギ以外の具材を全て入れ煮込む。

再沸騰したら火を中火に弱め、あくを取り、こんぶだしをいれる。

野菜に火が通ったら、味噌と醤油、長ネギを入れ軽く煮込む。