町中華の味★中華屋さんの肉野菜炒め
マルコメくんのレシピ
作り方
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1
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【合わせ調味料】の材料Aをすべて合わせておきます。
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2
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にんにくはみじん切りにします。
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3
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キャベツはざく切り。
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5
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長ねぎは斜め切りにします。
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6
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きくらげは水で戻した後、固い石づきの部分を切り落として、適当に切ります。
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7
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豚肉は、ひと口大に切りってから酒、醤油で揉み込んでおきます。
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9
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にんにくの香りが立ったら、7の豚肉を入れます。
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10
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ほぐしながら両面に焼き色がつくまで炒めます。
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11
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火の通りにくい野菜、今回は玉ねぎとニンジンを入れて炒めます。
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12
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にんじんと玉ねぎに火が通ったら（少ししんなりしたら）キャベツ、長ねぎ、きくらげを入れてさらに炒めます。
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13
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合わせ調味料を入れて、一気に炒め合わせ、塩こしょうで味を整えます。
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14
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お皿に盛り付けて完成です♫
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コツ・ポイント
調味料、材料、すべて準備してから、中強火で一気に炒め合わせることで、野菜から出る水分が最小限に抑えられてベチャっとせずシャキシャキ感のある野菜炒めに仕上がります！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余った野菜を使ってチャチャっと作る野菜炒めです。
マルコメくんのレシピ
