白いんげんとソーセージの白ワイン煮

白いんげん豆の水煮はザルにあけ、さっと水洗いし、ザルで水切りしておく。

トマトは湯むきして大きめ（2cm程）の角切りにする。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ（中火）、油が温まったら玉ねぎとにんにくをいれしんなり、香りがでてくるまで2分程炒める。

トマトを加え、1分ほど炒める。

白ワインを加え（強火）、木べらで鍋底をこすりながら、ワインが1/3量になるまで煮詰める。

ソーセージを加え（強火）で煮汁を軽く煮詰め、塩・胡椒で味を調えて完成。