チキンフリカッセ

チキンフリカッセ

Description

鶏肉を使った簡単フレンチメニュー。
パーティーにも喜ばれそうな一品です。

材料 (6人分)

鶏もも肉
大1枚(320g)
薄力粉
大さじ1
玉ねぎ
1個
しめじ
100g
しいたけ
4枚
パプリカ
1/2個
ブロッコリー
80g
1かけ
適量
こしょう
適量
バター
大さじ2
牛乳
100ml
★水
1/2カップ
★塩
小さじ1/2

作り方

1

玉ねぎ、しいたけは薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。

2

パプリカはへたと種を除き細切りにする。にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分ける。

3

鶏肉は好みの大きさに切る。塩、こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。

4

フライパンにバター大さじ1を温め、鶏肉を両面色よく焼き一度取り出す。

5

4のフライパンに残りのバターを足して、にんにく、玉ねぎを炒める。

6

玉ねぎがしんなりしてきたらパプリカ、しめじ、しいたけ、ブロッコリーを加え、焼いた鶏肉を上に乗せる。

7

★を加えふたをして、中火で6~7分程加熱する。生クリームと牛乳を加え強火で軽く煮詰め、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

【掲載】広報かこがわ2020年(令和2年)12月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
レシピID : 6545193 公開日 : 20/11/30 更新日 : 20/11/30

このレシピの作者

水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。
兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。

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