☆圧力鍋でもつ煮☆

圧力鍋に豚もつと青ネギ、ニンニク、生姜を加えたら分量外の水をひたるくらい加え、高圧で15分加圧する。(加熱後の写真)

〈加圧中に野菜の準備〉ごぼうは、お好みで厚めのささがきか、1センチ幅に斜めにきる。アクをとるため水にさらしておく。

こんにゃくは、手でちぎったら中火で2分茹で水気を切る。

圧が抜け、自然に蓋が開けられるようになったらザルにあげ、青ネギは、取り除き、ぬるま湯でもつをもみ洗いする。

豚もつを鍋に戻したら具材と1のニンニク、生姜☆を加え、高圧で15分加熱し、圧が抜けるまで放置する。

仕上げ用の★味噌、醤油を加え、味噌を溶かしたら煮立たせて完成！※味をみてお好みの濃さに調整して下さい。