豚コマ肉と根菜の味噌煮
tanagame
作り方
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フライパンにサラダオイル大さじ１を入れて、ニンニクのみじん切りを入れて軽く炒めます。（香りがたって来たら、火を止めます。
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豚肉を入れて、色が着くまでニンニクと一緒に炒めます。
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豚肉に色がついて来たところで、水・追いがつおのつゆ・砂糖・根菜全て（人参・ゴボウ・レンコン）を入れて、煮込みます。
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フライパンに蓋をして、１５分ぐらい、煮込みます。その後、野菜が柔らかくなっていることを確かめて、味噌とみりんを入れます。
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器に中高に盛り付けて出来上がり！おせちに飽きた頃、七草粥と一緒に食べるのがおすすめ。ご飯が進みますよ。
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コツ・ポイント
フライパン一つでできるので楽なメニューです。ニンニクの代わりに生姜でも美味しいです。煮込んで行くときに、火加減に気をつけて、最初は水とつゆで煮込みますが、最後に味噌を入れたら焦げ付きやすいので、弱火で時々フライパンを見ながら作ります。
このレシピの生い立ち
オレンジページのスペアリブと根菜の味噌煮込みをベースに、もう少し簡単に作れないかなとアレンジしました。お正月の後、七草粥にも合うメニューです。ご飯が進みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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