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中華丼？八宝菜？的な覚書

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Description

中華丼風？八宝菜風？どっちでもいいけど、お野菜を食べたいので作りましょう

材料 （4～5人分）

豚肉（バラ肉推奨）
200ｇ
人参（中太サイズ）
1/3本
玉ねぎ(大)
1/2個
葉物野菜（白菜orキャベツ）
200ｇくらい
チンゲン菜
2株
シイタケ
4個
ヤングコーンの水煮
1袋（5本入り）
ウズラの水煮
1袋（7個入り）
■ ＜合わせ調味料＞
粉末中華だし（シャンタン）
大匙 2杯
醤油
大匙 2杯
酒
大匙 2杯
砂糖
大匙 1杯
水
600ml
■ ＜水溶き片栗粉＞
片栗粉
大匙 2杯
水
大匙 3杯
■ ごま油(仕上げ用)
サラダ油(炒め用)
大匙 2杯

作り方

  1. 1

    材料を切る
    豚肉は3ｃｍ大に切る
    人参は短冊切り
    玉ねぎはくし切り
    椎茸は薄切り
    ☆次も参照

  2. 2

    葉物野菜は、食べやすい大きさに切る
    青梗菜も食べやすい大きさに切る
    ヤングコーンは1/3に切る

  3. 3

    中火で豚肉を炒め、色が白く変わったら、人参、玉ねぎを炒める

  4. 4

    葉物野菜、青梗菜、椎茸、ヤングコーンを入れ、炒める

  5. 5

    合わせ調味料を入れる

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れる

  7. 7

    とろみがついたら、ごま油を入れて混ぜる

  8. 8

    ウズラの卵は、喧嘩にならないように、一人づつお皿によそってから乗せる。

コツ・ポイント

・薄味の我が家に合わせて調整しています。
・冷蔵庫にある色々な野菜を使えば、具材の数にとらわれずに作ればいいかなと思います
・味が薄い場合は、醤油を大匙1杯追加するといいかもしれません

このレシピの生い立ち

八宝菜を食べたかったのですが、ほかのレシピではしょっぱくて我が家に合わなかったので・・・
そのままで食べてもよし！ご飯にのっけてもよし！に作りました。
レシピID : 6593723 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/09/30

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☆夢式部☆
中華丼？八宝菜？的な覚書
by ☆夢式部☆