舞茸と豚肉の豆鼓醤炒め

キャベツは3cm幅に角切り、玉ねぎは一口大に切り、人参は短冊切り、舞茸は一口大に割く。生姜は千切りに。

*の調味料と水を混ぜてタレを作る。

中華鍋にゴマ油の半量を熱し、生姜を入れ、香りが立ったら、豚肉を炒める。

2のタレを回し入れ、強火でサッと炒めて水分を飛ばす。

残りのゴマ油を回し入れザックリ混ぜたら、お皿に盛って出来上がり。