抹茶のパウンドケーキ【レシピ動画】

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https://youtu.be/prj4vszYmd4

型にバターを薄く塗ったら、強力粉をまんべんなくふりかけて、余分な粉は叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。

無塩バターは、あらかじめ常温で柔らかくしておきます。卵も常温にしておきます（分離防止）。

もし、粉糖がダマになっていたら、粉糖もふるっておいたほうがいいです。

オーブンは190℃に予熱しておきます。

バターをなめらかなクリーム状にします。そこに、粉糖を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。

ハンドミキサーの低速で、約4分混ぜて白くふんわりさせます。ホイッパーだともう少し時間がかかると思います（7-8分ほど）

←途中、縁のバターをこそげとって、まんべんなく混ぜてくださいね。

卵を水状にほぐします。分離防止に常温のものを使ってくださいね。寒い日などは、約35度まで湯煎で温めた方が乳化しやすいです

ホイッパーで混ぜていますが、そのままハンドミキサー低速でもOKです。ただ、ホイッパーの方が綺麗に乳化すると思います＾＾

アーモンドプードルをふるい入れて、ヘラで練り混ぜます。

ふるっておいた薄力粉・抹茶・BPを再度ふるいながら加えます。

できるだけ隙間のできないように、型に入れます。平らにならして、何度かトントンと打ち付けます。

真ん中にバター（分量外）でラインを引きます。省略可です。（バターラインがあると、真ん中が割れて、火通りがよくなります）

170℃で30分、160℃で10分焼きます。型を軽く落とします（焼き縮み防止）。

シロップ作り。グラニュー糖と熱湯をよく混ぜて、砂糖を完全に溶かします。ブランデーを加えて混ぜます。

ケーキにまんべんなくシロップを打ちます(各面2回ずつ)。生地を傷めないようにポンポン叩くイメージで塗っていきます。

二重にラップをしたら、常温で一晩寝かせます。少なくとも3時間は寝かせた方がいいです＾＾