厚揚げの中華煮

にんじん
→いちょう切り８㎜
たまねぎ
→薄切り10㎜
干し椎茸(戻す)
→薄切り
たけのこ(水煮)
→短冊

キャベツ
→ざく切り
ねぎ
→２cm
厚揚げ(油抜き)
→一口大
豚もも薄切り
→食べやすい大きさに

鍋にごま油をひき、●を熱し香りが立ってきたら肉を入れて炒める。こしょうをふる。

全体に油が回ったら水1カップ、さとうを入れて野菜に火が通るまで煮る。

にんじん、たまねぎに火が通ったら、油抜きした厚揚げを加えて少し煮る。

キャベツを入れて全体によく混ぜる。
蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し煮する。

味をみて、塩で調整する。ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

※味が薄いかな？
→水にさとう、みそ、しょうゆ、オイスターソースを溶いて少しずつ加えて調整

※煮ている最中、汁気が足りないかな？
→水を少しずつ足してOK。焦げ付かない程度に足して下さい。