ペンギンのいちごとペンちゃんキャラ弁
Description
学童弁当最終日。娘の大好きな中華たっぷりにしました。
材料
適量
1/4枚
1枚
(2粒+5cm分)
20枚
(焼売200g麻婆豆腐150g)
100gくらい
1/2個
3個分くらい
生姜
2かけ(焼売と麻婆豆腐でそれぞれ1かけずつ)
酒
(焼売大さじ1豆腐大さじ2)
砂糖
(焼売大さじ1麻婆豆腐小さじ1春雨サラダ小さじ1)
醤油
(焼売大さじ1麻婆豆腐大さじ1)
鶏がらスープのもと
(焼売小さじ1春雨サラダ小さじ1)
20粒
1丁
1/2本
ニンニク
1かけ
味噌
大さじ1
鶏がらスープ
150cc
ごま油
焼売焼き油適量(麻婆豆腐大さじ1春雨サラダ小さじ1)
50cc
小さじ1
適量
1個
3本
1本
適量
オイスターソース
小さじ1
ポン酢
大さじ1
4個
2個
1枚
マヨネーズ
適量
作り方
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1
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ペンギン:丸くご飯を握る。海苔を顔の半分サイズに折って山型に切る。開いて顔上部に付ける。顔の下部には長方形の海苔を貼る。
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2
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目を丸く切り抜き、顔に貼る。ほっぺはハムをストローでくり抜いて。くちばしはニンジンを小さく切って。
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3
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好きなおかずを入れる。
焼売:豚ひき肉に筍、玉葱、椎茸をみじん切りにしたもの、生姜、塩胡椒、酒、砂糖、醤油を混ぜる。
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4
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焼売の皮で包み、グリーンピースを飾る。少し油を引き、フライパンで少し底面に焼き色が付いたら、水を入れて蒸し焼きにする。
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6
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ごま油を引き、5でみじん切りに、したものを
入れ火にかける。香りがたってきたら、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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7
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味噌、鶏がらスープ、酒、醤油、砂糖を、溶き混ぜておいたものを6に投入する。沸騰してきたら、豆腐を切り入れる。
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8
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グツグツ煮込んだら、片栗粉を水で溶き、回し入れる。再沸騰させ、粉っぽさをとばす。
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10
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ハム、キュウリ、ニンジンを千切りにする。9に入れ、白胡麻、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープ、ポン酢、ごま油を混ぜる。
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11
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隙間はブロッコリーやミニトマト、ハム、チーズで飾る。
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コツ・ポイント
麻婆豆腐や春雨サラダは汁気があるので、お弁当用カップに入れてからお弁当に入れましょう。麻婆豆腐はご飯の間、春雨サラダはブロッコリーの隣などに配置すると、汁気が漏れても気になりません。
このレシピの生い立ち
娘が大事にしているペンギンのぬいぐるみいちごちゃんを最終日につくってあげるととっても喜んでいました!もう1人はぺんちゃんと言って大事に最後まで残しておいてから食べたそうです!