カリッフワッ　豚肉と油揚の冷しゃぶサラダ

油揚げを好みの太さ形にハサミでカット。
フライパンで表面がカリッとなるまで炒ります

レタスは一口大にちぎる。
水菜は4〜5cmにカット。
玉ねぎは薄くスライス

葉物は冷水に浸けておく
玉ねぎはお皿に広げて10分以上放置します(こうすることで辛味を減らしつつ栄養は残します)

お湯が沸々とし、豚肉のピンク色の部分が僅かになったら、火を止めて蓋をします。

※沸騰させずにゆっくり。
沸騰手前で火を止め、保温でお肉に火を通すことでふわふわのお肉に仕上がります◎

お肉を温めている間に、ゴマダレ・ポン酢・ごま油を和えて、ソースを作っておく。

野菜と豚肉の水を切り、
お皿に、レタス・水菜・玉ねぎ・豚肉の順に、盛り付け。
その上に焼き上げた油揚げを散らします。

ゴマダレポン酢ソースをかけて完成です◎
お好みで、すりゴマやカイワレをのせるのもオススメです