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※印をボウルに計量して箸でざっくり混ぜたらひとかたまりにして表面が滑らかになるまでこねる。ラップをして30分寝かせる。
打ち粉をして、麺棒で厚さ2ミリ位に延ばして、包丁で1cm幅にカットする。麺をほぐしてしっかり打ち粉をしておく。
大根、人参は5ミリ位のいちょう切りにする。長ネギは斜め切り、白菜はざく切りにする。えのきは石突を落とし、半分に切る。
カボチャは1cm厚位に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。土鍋にAを沸かし野菜を加える。蓋をして15分位煮る。
かぼちゃを加えて、豚肉を広げてのせる。軽くアクをとり、ほうとうを加える。蓋をして10分ほど煮たらみそを溶きいれる。
ほうとうが柔らかくなれば、味をみてみそで調節する。仕上げにごま油を回しかける。お好みで七味をかけていただきます!
自家製味噌に手打ち麺最高おいしそう!食べに行きたいレポ感謝!
湯気がほかほか^^あったかそう~♪ジャビーさん素敵レポ感謝!
いえいえ^^かぼちゃスープおいしそうです~!レポ感謝です!