猪肉をあっさりとバルサミコでデミソース風
Description
猪肉は豚肉のように考えて作れば良いということで角煮をイメージして作りました。あっさりとコクのあるデミソースに出来ました
材料
250g
にんにく(包丁の腹で潰す)
1片
*バルサミコ酢
30cc
*穀物酢
30cc
*醤油
30cc
*はちみつ
大さじ1
*ローリエ
1枚
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
セロリの葉、茎
適量、茎1/3
半分
1/3
仕上げに(バター、ウスターソース)
バター5g、ウスターソース大さじ2
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付け合せ(トマト、なす、ブロッコリー)
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
たくさん猪肉を頂いたので、あっさりと洋風に作ってみました。