そら豆ポタージュ

材料です。この他に使うのは、小麦粉、塩、こしょう。そら豆は塩茹でしてから薄皮をむいてあります。

玉ねぎは乱切り、じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。

鍋にバターを熱して2.の玉ねぎとじゃがいもを入れ、焦がさないように炒める。

粉っぽさがなくなったら、水300cc、コンソメキューブ、ローリエ、塩を入れ、鍋肌をこそげ落としながら混ぜる。

沸騰したら弱火にして、半蓋をして15分ほど煮る。そら豆を入れて少し煮立ててから、一旦火を止める。

ローリエを取り出してから、ブレンダーで塊がなくなるまで撹拌する。

塩、こしょうで味を整えて、出来上がり！

黒胡椒をかけると美味しいです。