夏野菜のヨーグルトムサカ
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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茄子・ズッキーニのしては輪切りにする。
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3
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じゃがいもは7mm幅にカットして水に晒す。
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4
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じゃがいもはレンジアップする。
根菜モード
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5
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トマトを直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
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6
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フライパンにオリーブオイル・茄子・ズッキーニを入れてコールドスタート
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7
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両面こんがりと焼いたら一旦取り出す。
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8
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空いたフライパンに玉ねぎを入れて炒める。
※オリーブオイルが足りなかったら足す。
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9
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玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉を入れて炒める。
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10
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トマトを加えて潰しながら強火で炒める。
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11
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★を入れて弱火で煮込む。
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12
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ミートソースの出来上がり。
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13
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ボールに卵とヨーグルト・塩入れる。
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14
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泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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15
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グラタン皿に茄子・ズッキーニとじゃがいもを敷き詰める。
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16
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上からミートソースをかける。
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17
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ミートソースの上からヨーグルトソースをかける。
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18
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250度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
※焦げ目がつくくらい。
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19
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出来上がり。
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20
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切り分けてスプラウトを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの代わりに爽やかな酸味のあるヨーグルトを使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春菜食堂ϋ♡
