味噌漬け鶏肉の野菜炒め

白味噌大さじ２、酒小さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１を混ぜて漬け用味噌を作る。鶏肉は一口大に切り混ぜて一晩冷蔵庫に。

キャベツ・人参短冊切り、しめじは石付きを取り割く。玉ねぎは千切りにする。他、冷蔵庫の残り物野菜を適当に切る。

フライパンに胡麻油大さじ１を入れて加熱し、鶏肉を入れて蓋をして、中火で約３分加熱する。