挽肉の☆キムチ肉じゃが
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、4つに切り水にさらしておく。
※大きなじゃがいもなら6つくらいに切っても◎
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2
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しらたきは熱湯をかけて、ザルにあげて、食べやすい長さに切っておく。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら、挽肉を加えて炒め合わせる。
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6
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挽肉の色が変わり始めたら、【1】のじゃがいもの水気を切って加えて炒め合わせる。
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7
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挽肉の色が変わったら、【2】のしらたきを加えて、めんつゆ、みりん、酒、てんさい糖(砂糖)を加えて混ぜ合わせる。
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8
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調味料が全体にからんだら、水を加える。
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9
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全体を混ぜ合わせる。
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10
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蓋をして沸騰させ、沸騰したら、弱火にして約15分加熱する。
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11
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途中、7〜8分くらいしたら、蓋を開けて、軽く全体を混ぜる。
※省略しても◎
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12
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再び蓋をして加熱する。
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13
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15分経ったら、蓋を開けて、時々混ぜながら5分加熱する。
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14
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※蓋をして10分くらい蒸らして、味を馴染ませても◎もちろん、すぐに食べても◎
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15
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こんな感じ。お好みで青ネギをちらしても◎
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器に盛って、できあがり。
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コツ・ポイント
・ほんのりピリ辛なので、辛めがよければキムチを増やしたり、豆板醤を大さじ1〜2くらい入れても◎
※無水鍋(バーミキュラ )を使用しています。お使いの調理器具によって加熱時間は調整してみてください。
※無水鍋(バーミキュラ )を使用しています。お使いの調理器具によって加熱時間は調整してみてください。
このレシピの生い立ち
メインにもなる肉じゃがにキムチをプラスして、ごはんがススム味付けにしてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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