鶏むね肉のてり焼きタルタルソースがけ☆
はなだより
作り方
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1
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[タルタルソース]
固茹で卵を作る。
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3
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１のゆで卵をボウルにいれてフォークなどで潰し、２の玉ねぎ、塩、マヨネーズ、レモン汁、黒こしょうで味付けし冷蔵庫で冷やす
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4
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[鶏てり]
鶏むね肉をフォークで5箇所くらい刺し、皮を下にしてフライパンにおく
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5
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中火にかけ、30秒程でパチパチ音がしてきたら水150cc弱をいれてふたをして2分程蒸し焼きにする。
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6
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鶏の色が変わったら弱火にし、★の材料を混ぜたたれを回しかけ再びふたをして４分程加熱する
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8
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食べやすい厚さ切り、切ってみてまだ生っぽければ、ラップをして600㍗レンジで20秒ずつ追加加熱してください
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9
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皿にちぎったレタスを敷き、肉をもりフライパンの残ったたれをかけ、冷やしておいたタルタルソースをかけたら完成
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10
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お好みでタルタルソースにパセリをふって
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コツ・ポイント
なるべく低温でゆっくり加熱すると、柔らかく仕上がります
タルタルソースの玉ねぎはらっきょ漬けなどでも美味しいです
タルタルソースの玉ねぎはらっきょ漬けなどでも美味しいです
このレシピの生い立ち
私の好きな鶏てりとだんなさんの好きなタルタルソースを合わせてみました
はなだより
