濃厚！鶏むね肉とナス、サバのトマト煮込み

鶏むね肉は、一口大に切る。

ナスと玉ねぎは1センチくらいの厚さに半月切りにする。

エノキは石づきの部分はカットし、半分の長さに切る。

深めの鍋にオリーブオイルと生姜、ニンニク、玉ねぎを入れて、中火で香りが立つまで炒める。

ニンニクの香りが立ってきたら、鶏肉、ナス、エノキと、★の材料を全て鍋に入れる。

沸騰してきたら、ふつふつと続く程度の弱火で、30分ほど煮込む。