ハムときゅうりで、さっぱりポテサラ。

きゅうりは輪切りスライスに、玉ねぎはみじん切りに、ハムは1cmの角切りにする。きゅうりは塩揉みしておく。

じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。鍋にじゃがいもがかぶるくらいのお湯を沸かし、じゃがいもを茹でる。

茹であがったじゃがいもはザルにあげて水を切り、鍋に戻したらそのままマッシャーで潰す。

ボウルに★を合わせ、粗熱が取れたら④を加え和える。

⑤に、よく絞って水気を切ったきゅうり、ハム、玉ねぎを加えたら、全体を軽く混ぜ合わせる。

器に盛り付けて完成！