簡単！美味しいラタトゥユ
Description
家にある野菜を細かく切って炒めるだけで、美味しいストック料理。栄養満点。温冷どちらも美味しい。
めぐみまま106
材料
オリーブオイル(炒め用)
適当
ニンニク(チューブok)
1片か3センチ
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A
1玉
1/2本
1/2バック
1缶
10個以上
1缶又は大1個
コンソメか、ブイヨン(固形)
大1個
ハーブミックスソルト(あれば、なければ塩胡椒)
適宜
ブラックペッパー
適宜
作り方
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1
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冷凍ホタテは、解凍しておく
(ホタテがなければ、無くてもいい。他のシーフードでも。シーフードを入れると旨味がまします♪)
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2
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生のニンニクがある方は、みじん切りにしておく。
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5
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3にAの野菜を入れ、しんなりするまで炒める
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6
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シーチキンのオイルのみを５に入れ、
解凍したホタテも入れ炒め合わせる。
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7
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材料が、炒まったらトマト缶か、生のトマトをサイの目に切って加える。(生のトマトを使う時、皮が気になるなら、湯むきする)
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8
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ホタテに火が通れば、残りのシーチキンを加える
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9
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固形ブイヨンか固形コンソメを砕いていれ、水分が、少なくなるまで、強火で炒める
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10
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水分が、少なくなれば、ミックスソルト(なければ塩胡椒)と黒胡椒で好みの味に仕上げる
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11
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そのまま温かいのを食べてもいいし、
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
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コツ・ポイント
夏野菜の大量消費。
家にある食材でつくれます。パプリカは、主張がすごいのとお店での購入になるので、いつも入れません。
家にある食材でつくれます。パプリカは、主張がすごいのとお店での購入になるので、いつも入れません。
このレシピの生い立ち
赤パプリカがなんとなく苦手で、でも夏野菜はたくさん収穫するので、楽ちん、栄養満点、いつもある食材で美味しいラタトゥユを作りたいと思いました。
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