ルー不使用♪簡単クリームシチュー♪
harucoo7
作り方
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩で下味をした鶏肉を皮目から焼く。
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3
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しっかり皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返し裏も色が変わったら一旦取り出す。この時火が通ってなくても大丈夫！
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4
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同じフライパンに玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたらその他の野菜も加えて塩をひとつまみ。
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5
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野菜に油がまわり、じゃがいもの周りが透けてきたら鶏肉を肉汁ごと戻しいれる。水と酒を加えて蓋をして弱めの中火15分煮る。
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6
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蓋を開け、野菜が柔らかくなったら一旦火を止める。
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7
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ボールに小麦粉大さじ2を入れ牛乳を少しずつ加えて溶かす。ダマがある場合はスプーンでボールに擦り付けるようにして潰す。
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8
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6に火を止めたまま、小麦粉を溶かした牛乳を入れて、コンソメをふる。
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10
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塩茹でしたブロッコリーやパセリで彩りを添えて、お好みで胡椒をかけてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
ポイントは初めに水とお酒で野菜と鶏肉を煮る事で、旨みをスープに引き出すところ！
牛乳で小麦粉を溶かして加えるので、ダマになりにくいです♪
牛乳で小麦粉を溶かして加えるので、ダマになりにくいです♪
このレシピの生い立ち
ルーを使わずにクリームシチューを作りたくて色んなレシピを参考にした結果、自分好みに仕上げました♪
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